Camembert-Toast mit Birne und Preiselbeeren
Knuspriger Toast, süße Birne, cremiger Camembert und Preiselbeeren – schneller wird aus einer Stulle kaum ein kleines Fest.
Dieser Camembert-Toast funktioniert, weil krosser Toast, saftige Birne, cremig-würziger Käse und säuerliche Preiselbeeren genau die richtige Balance treffen. Schnell gemacht, komplett ohne Fleisch und trotzdem so üppig, dass hier niemand nach Aufschnitt fragt.
Zutaten
- 8 Scheiben Toastbrot
- 1 große Dose Birnenhälften
- 4 runde Camemberts, insgesamt etwa 800 g
- 1 Glas Preiselbeeren
Zubereitung
- Die Toastscheiben toasten, bis sie leicht kross, aber noch nicht zu dunkel sind.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Birnenhälften gründlich abtropfen lassen und längs in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Camemberts ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Die getoasteten Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Jeden Toast vollständig mit Birnenscheiben belegen.
- Die Camembertscheiben gleichmäßig auf den Birnen verteilen.
- Die Camembert-Toasts ungefähr 10 Minuten backen. Dabei den Käse im Auge behalten: Er soll weich und cremig werden, aber nicht vollständig vom Toast auf das Blech laufen.
- Die fertigen Toasts mit Preiselbeeren toppen und sofort warm servieren.
Das Video zur Folge
Das geht besser.
Toastet das Brot nur leicht vor. So bleibt es unter der saftigen Birne stabil, ohne nach dem Backen steinhart zu werden.
Lasst die Birnen wirklich gut abtropfen. Zu viel Flüssigkeit macht selbst den tapfersten Toast irgendwann weich.
Beobachtet den Camembert gegen Ende der Backzeit genau. Zwischen cremig und großflächig auf dem Backpapier verteilt liegen manchmal nur wenige Minuten.
Kleine Korrektur aus der Folge: Ein Camembert-Toast hat je nach verwendeten Produkten ungefähr 415 bis 420 Kilokalorien und nicht die im Video geschätzten 500 bis 550. Der Käse bleibt trotzdem Käse – wir wollen hier nichts schönreden.
Häufige Fragen
Am praktischsten sind runde Camemberts, deren Größe ungefähr zu den Toastscheiben passt. Ein milder bis würziger, gut schmelzender Camembert lässt sich gleichmäßig verteilen und wird im Ofen schön cremig.
Kontrolliere die Toasts nach etwa 8 Minuten regelmäßig. Nimm sie aus dem Ofen, sobald der Camembert weich und cremig ist. Wartest du, bis er vollständig flüssig wird, liegt ein guter Teil davon anschließend auf dem Backpapier.
Du kannst Birnen und Camembert bereits schneiden und das Brot vorab toasten. Belegen solltest du die Toasts möglichst erst kurz vor dem Backen, damit sie nicht durchweichen. Die Preiselbeeren kommen immer erst nach dem Ofen darauf.
Mit einer Toastscheibe, Birne, ungefähr 100 g Camembert und etwa 20 g Preiselbeeren sind es je nach verwendeten Produkten ungefähr 415 bis 420 Kilokalorien pro Toast.
Schmeckt? Dann Ende.
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